Patatesli Boğaça

İşte size güzel bir tarif daha. Bu boğaça benim kızlarımın favorilerindendir. Gerçekten nefis oluyor.

Malzemeler:

2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1/2 pk. margarin (eritilecek)
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 kabartma tozu

İçi için: 5-6 haşlanmış patates, 1 kuru soğan, yeşil biber, salça, kimyon, tuz, karabiber,maydanoz

İlk önce iç malzememizi hazır edelim. 1 kuru soğanı yemeklik doğrayıp yağda soteleyelim.(Ben soğanı önce suyla yumuşatıp yağını sonra ilave ediyorum) yeşil biberide ilave edip biraz daha çevirelim, 1 kaşık salçayıda ekleyip kavuralım. Haşlanmış patatesleri ezip bu harca ilave edip ocakta biraz daha kavuralım. Ocaktan alınca baharatları ilave edip, maydanozuda ince ince kıyalım.



Hamurumuzu yoğurup küçük bezelere ayıralım. Elimizle küçük yuvarlakları açıp ortasına patatesli harçtan koyup, kenarlardan yukarı doğru kıvıralım ve elimizle şekil verelim. Yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirelim.

Afiyet olsun.